Друзья, доброй всем субботы, открываю запись.
В процессе подготовки и проработки рецептуры для предстоящих куличей я немного увлеклась попытками подобрать такие, чтобы для каждого нашелся свой идеальный вкус.
Так что в этом году будет три варианта куличей.
Основной, по которому пеку куличи уже 7 лет.
Для ценителей классики - богатое сдобное тесто с заварной опарой на сливках, большим количеством желтков, взбитыми белками, набором свежемолотых пряностей, и, конечно, большим количеством начинки из сухофруктов в роме и Куантро - айва, вишня, клюква, яблоко, инжир, ананасы, груша, белый изюм.
Второй - по сути ближе к паннетоне, но рецепт и технология немного отличаются. Скорее это тесто бриошь. Он для тех, кому традиционный кулич кажется плотноватым, и слишком сладким. В тесто кроме пряностей идёт цедра лайма, которая придает удивительно волшебный аромат, и тот же набор сухофруктов в роме.
И для тех, кому дрожжевое тесто не близко, и кто хочет вспомнить новый год - я сделаю рождественские кексы в форме кулича.
Сверху во всех трех вариантах будет "та самая" сахарная помадка с Куантро.
✔Кулич заварной 0.25 кг - 700 рублей;
✔Кулич заварной 0,5 кг - 1400 рублей;
✔Кулич заварной 0,8 кг - 2000 рублей;
✔Кулич бриошь 0.4 кг - 1500 рублей
✔Кулич бриошь 0.8 кг - 2200 рублей
✔ Кулич-кекс 0.5 кг - 1700 рублей
Также есть опция декора в виде гнездышек из теста кадаиф с шоколадными яйцами, 300 р/шт.
Записываться лучше тут в комментариях.
